Lilian e seu marido Flávio adquiriram o sítio há 10 anos atrás,na época por indicação dos amigos Márcia e de seu marido Dinho, e tiveram a felicidade de se tornarem vizinhos deste então. No mesmo ano que compraram o sítio já iniciaram o plantio de café, e tiveram o apoio e o suporte dos queridos vizinhos, já que Lilian e seu marido moravam fora da zona rural devido ao trabalho de ambos, há 5 anos atuando na área do café fora da porteira Lilian se encontrou e se encantou ainda mais pelo universo dos cafés especiais, e a partir de 2016 tudo o que descobria sobre os especiais compartilhava com a sua amiga e sempre grande parceira Márcia Amaral, pois acreditava no potencial dos cafés ali dos sítios. Trabalhou nesses últimos anos em algumas empresas do setor cafeeiro em diversos setores especialmente de cafés especiais que a possibilitaram a ter uma visão de todos os processos.

Há quase 4 anos escreve uma coluna chamada Pausa para o cafezinho no melhor portal de notícias do Sul de Minas Gerais o @blogdomadeira, e o jornal impresso Folha de Varginha ao qual sempre menciona com muito carinho e gratidão pela oportunidade em levar um pouco de informação, curiosidade e novidades deste universo fascinante do café, isso foi algo que sempre a inspirou e que sempre trouxe um grande aprendizado.

Atualmente Lilian e seu marido moram em São Paulo devido ao trabalho dele, mas vão sempre para a roça, ali formaram uma grande família, todos se ajudam e todos colocam a mão na massa, enquanto Flávio e Dinho plantavam mais pitayas nos dois sítios, ano passado Lilian e Márcia já estudavam e planejavam este sonho hoje realizado, se dedicaram exclusivamente a isso nesses últimos meses com muita garra e perseverança, a criação da marca foi pensada com muito carinho, pois acreditamos que com união, dedicação e amor tudo se transforma.

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Em meio a um momento tão complexo e desafiador com o covid-19, eu e minha amiga cafeicultora e vizinha de sítio Márcia Amaral do município de Ilicínea no Sul de Minas Gerais, nos reinventamos e criamos a nossa própria marca de cafés especiais.

Nossa história começa há quase 10 anos atrás  quando eu e meu marido Flávio adquirimos o Sítio São José, na época foi a Márcia e seu marido Dinho que tinha nos avisado sobre o sítio, já que nos conhecemos há 15 anos, iniciamos na mesma época uma pequena produção de café no sítio São José, mas devido a vida e trabalho na cidade sempre ficamos divididos entre São Paulo, Varginha e  Ilicínea, nos últimos 5 anos me dediquei totalmente fora da porteira, trabalhando em  algumas  empresas do setor  em algumas áreas como financeiro, logística, exportação, e projetos de cafés especiais, tive grandes aprendizados.

E há quase 4 anos tenho a maior satisfação e alegria em escrever a coluna Pausa para o cafezinho, no melhor portal de notícias do Sul de Minas e do jornal impresso Folha de Varginha do proprietário e jornalista Marcus Madeira, a quem tenho enorme gratidão pela oportunidade em compartilhar e levar um pouco deste universo de cafés especiais, com notícias de mercado, curiosidades, histórias e novidades.

A minha grande parceira Márcia Amaral me inspirou muito nessa jornada pela sua história linda que compartilho aqui com vocês, ela e seu marido mais conhecido como Dinho por todos da região, se casaram em 1994 e se mudaram para o sítio, nesta época como não existia estrada que os levasse ao sítio tiveram que fazer a mudança manualmente, e foram aos poucos levando todas as suas coisas a mão, até mesmo as mudas de café que plantaram por lá.

E com muito empenho e muito amor, como ela mesma sempre disse por aquele pedacinho do paraíso foram construindo a sua vida e família no sítio, e conquistando seu espaço com muito trabalho e dedicação ao lado dos seus 3 filhos João Pedro, Paulo Henrique e Juliana, a família toda é envolvida em todos os processos dentro do sítio.

Quando comecei a entender o que era café especial no final de 2015, trabalhando no setor, lembro que cheguei animada e falei para a Márcia que o café deles era especial, sempre foi porque era o sustento deles, mas era ainda mais pelo amor envolvido, além do terroir da região, da boa altitude e no cuidado do pós-colheita, e depois que peguei uma amostra do grão verde para um especialista fazer a análise, nosso coração transbordou de alegria, mérito de um trabalho intenso realizado por eles.

O lançamento da marca Flores de Ilicínea Cafés Especiais vem para fortalecer essa conexão direta com o consumidor, trazendo uma linguagem simples e direta de todo o processo do grão à xícara.

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo atrás apenas dos Estados Unidos, e felizmente tem crescido o hábito de tomar cafés especiais.

Existe todo um trabalho realizado de forma seletiva e manual que torna o café especial diferenciado.

Todos os processos iniciados dentro da porteira envolvem um trabalho intenso, amor e muita dedicação que envolve os grãos, além toda história por trás de cada xícara, pois cada café tem uma história, uma origem e um sabor e aroma único que o torna ainda mais especial.

Neste lançamento produzimos um lote especial do cultivar Mundo Novo, que foi colhido manualmente, e secado parte em terreiro suspenso e parte no secador estático a uma temperatura de 35 graus.

Os grãos foram selecionados parte por mim e parte pela Márcia, e todos os seus defeitos eliminados, obtendo assim  uma pontuação de 84 pontos, com notas de Doce de Leite e Maçã Madura, e uma acidez delicada, ressaltando a doçura na xícara.

O nosso propósito é levar ao consumidor uma bebida de excelente qualidade visando práticas sustentáveis no que diz respeito a preservação da natureza e de todas as pessoas envolvidas na produção, visando também levar ao consumidor a importância dessa conscientização em relação às boas práticas de sustentabilidade ambiental.

Já o nome Flores de Ilicínea foi uma homenagem não apenas a natureza e a todas as flores lindas presentes na nossa região, mas também uma homenagem a todas as mulheres batalhadoras e guerreiras  do agronegócio dentro e fora da porteira que estão dispostas a enfrentar novos desafios, lutar pelos seus ideais, e pelos seus sonhos sejam quais forem, pois o  lugar da mulher é aonde ela quiser estar.

Destacando o nome da cidade Ilicínea, para ressaltar toda a importância que o município tem na nossa trajetória, e todo o amor, admiração, respeito e carinho que temos pela cidade e por todos os moradores e cafeicultores, uma região linda, com cafés de qualidade que estão se destacando cada vez mais, e com uma natureza exuberante.

Em cada embalagem de 250g do café torrado e moído e torrado em grãos, leva um pouco a nossa essência, e todo o nosso amor pelos grãos, através da união e história de 2 famílias de cafeicultoras do Sítio São José e do Sítio São Judas Tadeu, pois acreditamos no poder da sororidade, que juntas somos mais fortes, e queremos poder ajudar sempre mais e mais mulheres compartilhando informações e novas experiências.

Para todos os apaixonados por cafés especiais, venham conhecer o nosso café Flores de Ilicínea Cafés Especiais e ter essa experiência sensorial incrível na sua xícara.

Agradecimentos especiais primeiramente a Deus, ao meu marido Flávio, Márcia e Dinho, ao Marcus Madeira e equipe Blog do Madeira, Luiz Valeriano, Andrea Cordeiro e Mulheres do Agronegócio do Brasil!!

Beijos cafeinados!!

Instagram:
@floresdeilicineacafes

@liliantrigolo

@marciajpphjuju

*Lilian Trigolo

Cafeicultora e Coffee Lover – apaixonada pelo universo do café, e toda a sua cultura cafeeira.

Instagram: @liliantrigolo
E-mail: lilianmg.trigolo@gmail.com

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